质膜及其表面结构
质膜(plasma membrane)包在细胞外面所以又称细胞膜。围绕各种细胞器的膜,称为细胞内膜。
质膜和内膜在起源、结构和化学组成的等方面具有相似性,故总称为生物膜(biomembrane)。生物膜是细胞进行生命活动的重要物质基础。
质膜表面寡糖链形成细胞外被( cell coat ) 或糖萼(glycocalyx)。
质膜下的表层溶胶中具有细胞骨架成分组成的网络结构,除对质膜有支持作用外,还与维持质膜的功能有关,所以这部分细胞骨架又称为膜骨架。
细胞外被、质膜和表层胞质溶胶构成细胞表面。
第一节 质膜的化学组成
质膜主要由膜脂和膜蛋白组成,另外还有少量糖,主要以糖脂和糖蛋白的形式存在。膜脂是膜的基本骨架,膜蛋白是膜功能的主要体现者。动物细胞膜通常含有等量的脂类和蛋白质。
一、膜脂
膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三种类型。
(一)、磷脂
是构成膜脂的基本成分,约占整个膜脂的50%以上。磷脂分子的主要特征是:
1、具有一个极性头和两个非极性的尾(脂肪酸链),线粒体内膜上的心磷脂具有4个非极性局部。
2、脂肪酸碳链为偶数,多数碳链由16,18或20个碳原子组成。
3、常含有不饱和脂肪酸(如油酸)。
1、甘油磷脂
以甘油为骨架的磷脂类,在骨架上结合两个脂肪酸链一个磷酸基团,胆碱、乙醇胺、丝氨酸或肌醇等分子籍磷酸基团连接到脂分子上。主要类型有:
① 磷脂酰胆碱phosphatidylcholine,PC,旧称卵磷脂
② 磷脂酰丝氨酸phosphatidylserine,PS
③ 磷脂酰乙醇胺phosphatidylethanolamine,PE,旧称脑磷脂
④ 磷脂酰肌醇phosphatidylinositol,PI
⑤ 双磷脂酰甘油Diphosphatidylglycerol, DPG,旧称心磷脂