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共价键
电负性差异甚大的原子间靠离子键结合成分子，电负性相近甚至相同的原子是靠原子共享电子，形成共价键而结合成分子的。以氢分子的形成为例。 两个自由氢原子从 R= 远处
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氢键
电负性原子和与另一个电负性原子共价结合的氢原子间形成的键，与电负性强的原子连接的氢原子趋向带部分正电。在这种形式的键中，氢原子在两个电负性原子间不等分配。与氢原
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电离
电解质溶解于水或受热熔化，离解出自由移动离子，这叫做电离。电解质的电离有两种情况：（1）离子化合物的电解质（属于离子晶体），它们是由正、负离子构成的。这些离子通
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淀粉
淀粉 是葡萄糖的高聚体，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到葡萄糖。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。直链淀粉含几百个葡萄糖单元，支链淀粉含几千个葡萄糖单元。在天
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豌豆
豆科豌豆属一年生或越年生攀援性草本。又名寒豆、麦豆,古名毕豆、留豆。《本草纲目称“其苗柔弱宛宛，故得豌名”。一种粮食、蔬菜、饲料和绿肥兼用作物。栽培的白花豌豆和
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报警反应（alarm responses）
对危险信号作出的一种反应，作用是向其他个体报告危险。个体的报警反应通常是对自己的亲属表现出的一种利他行为。报警可采取视觉报警、听觉报警和嗅觉报警三种形式。白尾鹿
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多酶复合体
多酶复合体(multienzyme complex)常包括三个或三个以上的酶，组成一个有一定构型的复合体。复合体中第一个酶催化的产物，直接由邻近下一个酶催化，第
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二维聚丙烯酰胺凝胶电泳（2D―PAGE）
二维聚丙烯酰胺凝胶电泳技术结合了等电聚焦技术（根据蛋白质等电点进行分离）以及SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳技术（根据蛋白质的大小进行分离）。这两项技术结合形成的二维
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发热时机体的生理机能改变
发热时有一系列生理机能改变，有的是体温升高引起，有的不是，有的则未确定。（一）心血管机能改变 体温上升1℃，心率每分钟平均增加18（12～27）次，若按华氏温
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胶粘剂
凡具有良好的粘接性能，可以把两个相同或不同的固体材料牢固地连接在一起的物质，叫做胶粘剂或粘合剂，统称为胶（水）。它包括合成树脂、合成橡胶和无机物中有粘接性能的物
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钒的代谢
钒在人体内含量极低，体内总量不足1mg。主要分布于内脏，尤其是肝、肾、甲状腺等部位，骨组织中含量也较高。人体对钒的正常需要量为100μg/d。钒在胃肠吸收率仅5
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活化分子
反应中能量较高的、能发生有效碰撞的分子，叫做活化分子。不是反应物分子之间的任何一次直接作用都能发生反应，只有那些能量相当高的分子之间的直接作用才能发生反应。在一
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芳香烃
芳香烃指含有苯环的碳氢化合物（狭义）。芳香烃指含有 4n＋2（n＝0、 1、 2、 3……）个π电子的平面环状的共轭烯烃（广义），即苯型芳烃和非苯芳烃（如薁）
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生酮氨基酸（ketogenic amino acid）
分解代谢过程中能转变成乙酰乙酰辅酶 A的氨基酸，共有亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸 5种。这些氨基酸能在肝中产生酮体，因为乙酰乙酰辅酶 A能转变成乙酰
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胞外酶（ectoenzyme，lyoenzyme）
分泌到细胞外发挥作用的酶。如人和动物的消化液中以及某些细菌所分泌的水解淀粉、脂肪和蛋白质的酶。这种酶在细胞质中以游离状态存在，能从细胞中提取出来并能用蛋白质分级
