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柚汁胞罐头
(一)工艺流程 柚果选果清洗磨油去皮分瓣酸碱处理去核整理汁胞分离漂洗加糖水真空封罐杀菌冷却成品 (二)制作要点 1．瓤瓣分离 将除去果皮的柚果实经人工进行逐瓣分
2025-04-07 35 -
柚皮糖
(一)工艺流程 原料剥皮切条硬化预煮脱苦漂洗糖煮干燥拌面糖包装成品 (二)操作要点 1．原料 应选用大约7成熟的柚子作原料。 2．剥皮切条 将柚皮剥下，切下外皮
2025-04-07 25 -
肝功能不全生物转化和排泄功能的变化
（一）解毒功能降低肝脏是人体重要的解毒器官。机体代谢过程中产生的有毒物质，例如蛋白质代谢产生的氨，在肝内变成无毒的尿素，从大肠吸收的有毒物质（如氨、胺类、吲哚、
2025-04-07 45 -
葡萄汁
(一)生产工艺 葡萄--挑选清洗—破碎--除梗--加热—压榨--杀菌—冷却—酶处理--过滤--调配--过滤--灌装--杀菌--冷却--成品(二)操作要点1．挑选
2025-04-07 29 -
二恶英 Dioxin
“二恶英”属于氯代三环芳烃类化合物，它的毒性以LD50表示，专业术语叫“半数致死量”。1995年，美国环境保护局认为它有生殖毒性、内分泌毒性和抑制免疫功能。特别
2025-04-07 37 -
固相膜杂交|本底的排除
“噪音”（noise）是固相膜杂交方法常遇到的问题，指标记DNA结合到空白膜上的放射性计数，即本底。这个问题的克服一是使用高纯度的核酸制品和充分严格的杂交条件：
2025-04-07 25 -
蛋白质组学入门－－HPLC 篇
1 ． HPLC 灵敏度不够的主要原因及解决办法 样品量不足：解决办法为增加样品量 样品未从柱子中流出：可根据样品的化学性质改变流动相或柱子 样品与检测器不匹配
2025-04-07 34 -
油渍蘑菇
1、配料：鲜蘑菇10公斤、油5公斤、盐400克。 2、加工：将油入锅旺火烧至八成熟，然后把洗净沥干的鲜蘑菇放入锅内炼透，加食盐；用文火烧10分钟，趁热把油和菇
2025-04-07 31 -
DNA重组与基因工程 思考题
1、什么是DNA重组技术？它包含那些内容？2、列举常用的基因工程工具酶的特性和用途。 3、叙述常用的基因工程 载体 的种类、特点和用途。4、怎样获得目的基因或
2025-04-07 24 -
马铃薯酥糖片
1、选薯切片 选择新鲜、无病虫害、50-100g的马铃薯，将表皮泥土洗净，再放。20%的碱水中用木棒不断地搅动脱皮。待全部脱皮后，捞起冲洗一遍沥干备用。切片可按
2025-04-07 35 -
蛋白质的生物合成 思考题
1、遗传密码表有哪些特点？2、核蛋白体的主要组成及工作原理？3、氨基酰tRNA合成酶的特点？4、肽链合成时起始复合物的形成过程。5、真核生物与原核生物蛋白质合成
2025-04-07 24 -
金属结合蛋白
1.结合珠蛋白(haptoglobin;Hp)是一种血浆糖蛋白，分子量约为90.000。能与红细胞外血红蛋白(Hb)结合形成紧密的非共价复合物Hb-Hp。每10
2025-04-07 33 -
低镁血症
1.镁摄入不足 一般饮食含镁也比较丰富，故只要能正常进食，机体就不致缺镁。成人每天镁的摄入量约为10mmol（20mEq）。营养不良、长期禁食、厌食、长期经静脉
2025-04-07 28 -
脂溶性维生素生理作用
1.维生素A 维生素A的生理作用主要表现在以下三个方面。(1)构成视网膜的感光物质，即视色素。已知维生素A的缺乏主要影响暗视觉，与暗视觉有关的是视网膜杆状细胞中
2025-04-07 38 -
毛细管电泳技术(CE,capillary electrophoresis)
1 原理 毛细管电泳的基本原理是：缓冲液中不同带电离子在高压（10—30KV）电场作用下，以石英毛细管为分离痛道，被分离物以不同的速度迁移而达到分离的目的。 2
2025-04-07 51
