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奶油花生酥
油花生酥也叫做奶油果酥，是传统的中式糖果。由于制作考究，其味醇厚香甜，酥脆，包装装璜美观大方，是馈赠亲友和节日必备的最佳食品之一，深受广大消费者的好评。 原料配
2025-04-03 10 -
加成反应
有机物分子中不饱和键跟其他原子或原子团结合，生成饱和（或较饱和）化合物，这种反应叫加成反应。加成反应主要有两种。一种是烯、炔烃等不饱和键上的加成反应。另一种是羰
2025-04-03 13 -
钝化
有些金属经阳极氧化或用化学方法（如跟强氧化剂反应）处理后，由活泼态变成不活泼态（钝化态），这叫做钝化。金属经钝化处理后，它的表面形成一层坚固、紧密的氧化物保护膜
2025-04-03 10 -
酶原
佚名 有些酶在细胞内合成时，或初分泌时，没有催化活性，这种无活性状态的酶的前身物称为酶原(zymogen)。酶原向活性的酶转化的过程称为酶原的激活。酶原激活
2025-04-03 14 -
泛醌（ubiquinone）
又称辅酶Q（CoQ），为一类脂溶性醌类化合物，带有由不同数目（6～10）异戊二烯单位组成的侧链。其苯醌结构能可逆地加氢还原成对苯二酚化合物。是呼吸链中的氢传递体
2025-04-03 14 -
生物高分子化合物
又称生物大分子，指生物体内分子量较大的有机物，包括蛋白质、核酸、脂质（脂类）和多糖 4大类。生物高分子化合物是细胞生命活动的物质基础。大肠杆菌的绝大多数固体物质
2025-04-03 15 -
小白菜
又叫普通白菜、小白菜、青菜、油菜。它原产我国，栽培历史悠久，是南方地区解决淡季和周年蔬菜供应最重要的品种。白菜的种类和品种很多，按其形态不同可分为长梗白菜、油冬
2025-04-03 16 -
诱变育种
诱变育种是利用物理或化学诱变剂处理均匀分散的微生物细胞群，促进其突变率大幅度提高，然后采用简便、快速和高效的筛选方法，从中挑选少数符合育种目的的突变株，以供生产
2025-04-03 12 -
呼吸（respiration）
与外界间进行气体交换的过程。主要是机体从外界空气中吸入氧气和从机体内呼出二氧化碳。在单细胞动物，O2 和CO2 的交换只通过细胞膜进行。高等动物和人类，机体细
2025-04-03 14 -
膜受体介导的信号转导
佚名 与脂溶性的化学信号不同，亲水性信号分子(所有的肽类激素、神经递质和各种细胞因子等)均不能进入细胞。它们的受体位于细胞表面。这些受体与信号分子结合后，可
2025-04-03 15 -
病害防治(disease control)
预防和除治为害农作物的病原物的措施。农作物在生长发育和产品贮藏过程中，经常遭受病害的威胁。大多烽的作物病害，是由真菌、病毒、细菌、类菌质体、线虫和寄生性种子植物
2025-04-03 12 -
氢氧化物
元素跟氢氧根形成的无机化合物叫氢氧化物。通常指显碱性的金属氢氧化物，如氢氧化钠（NaOH）、氢氧化钙[Ca（OH） 2 ]、氢氧化铜[Cu（OH） 2 ]。从定
2025-04-03 17 -
山楂蜜饯
原料：鲜山楂100千克、白砂糖65千克、苯甲酸钠100克、水35千克。 制法： 将山楂放入70～80℃的热水中烫3～4分钟，用竹签捞出沥干。趁热去皮并切开果
2025-04-03 11 -
成都蜜桂花生糖
原料配方 川白糖11公斤 纯碱0．05公斤，大米麦芽饴糖17．5公斤 精选瓣子花生仁27．5公斤工艺流程 配料熬糖搅拌成型包装成品制作方法 1．配料：以每锅12
2025-04-03 12 -
丁果花生糖
原料配方 花生仁50公斤，糖33公斤，淀粉饴糖16．5公斤，大油2公斤，水13公斤制作方法 1．炒花生仁：将生花生浸入开水中约2至3分钟，捞出控干，再将淘净过的
2025-04-03 15
