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发酵法（乙醇发酵实验）
一、简介在无氧条件下，酵母菌利用己糖发酵生成乙醇和CO2的作用，称为乙醇发酵。生产上所使用的酵母菌原菌一般是固体斜面试管菌种，由于起酵母数量太少，不够生产之需，
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菌种培养法
一、简介单细胞蛋白是通过培养单细胞微生物获得的菌体蛋白质。酵母菌、丝状真菌、微型藻类及非病源细菌等单细胞微生物均可用于生产单细胞蛋白。多种原料可用于生产单细胞蛋
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发酵法（面包的制作实验）
一、简介面包是是以面粉为主要原料，以酵母菌、糖、油脂和鸡蛋为辅料生产的发酵食品。在面粉和水的混和合物中加入酵母后,发生一系列的反应生成糖类及其它营养物质，再经过
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稀释平板菌落计数法
一、简介活性酸奶需要控制各种乳酸菌的比例，乳酸菌对营养有复杂的要求，生长需要碳水化合物、氨基酸、肽类、脂肪酸、酯类、核酸衍生物、维生素和矿物质等。测定乳酸菌时必
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平板培养计数法
一、简介菌落总数是指食品经过处理，在一定条件下培养后，所得1 g或1 ml检样中所含细菌菌落总数。菌落总数并不表示样品中实际存在的所有细菌总数，菌落总数并不能区
平板培养计数法 -
生物统计法
一、简介大肠菌群系指一群能发酵乳糖，产酸产气，需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。食品中大肠菌群数系以每100 g（或ml）检样内大肠菌群最近似数（the m
生物统计法 -
双抗体夹心法（食品中病原性大肠艾希氏菌的检验实验）
一、简介食品中病原菌的检验主要包括食品原料及食品中各种病原菌的检验，如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、肉毒梭菌及毒素、巴氏杆菌等
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溶液配制法
一、简介动物细胞与胚胎工程实验常用培养液配制与检测，可用于（1）动物细胞的培养（2）胚胎工程的发展（3）分子生物学的研究。 二、操作方法溶液配制法 三、原理动物
溶液配制法 -
高频法
一、简介制备好感受态细胞后，接下来就是质粒DNA转化入大肠杆菌细胞的过程。但要注意的是感受态细胞最好是新制备的，因为保存一定时间的感受态细胞会使转化率降低；此外
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抽提法
一、简介经限制性内切酶酶切的质粒DNA 5'端均带有磷酸集团，如用此载体直接转化大肠杆菌，其自身环化几率非常高，影响连接、转化效率。因此一般酶切的质粒D
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电转化法（质粒的转化及转化子的鉴定实验）
一、简介质粒的转化是指将质粒或以它为载体构建的重组子导入细菌的过程。将连接产物转化到感受态细胞中，实现重组克隆的增殖，便于后续分子操作（1）用于基因的克隆增殖；
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热激法
一、简介质粒的转化是指将质粒或以它为载体构建的重组子导入细菌的过程。将连接产物转化到感受态细胞中，实现重组克隆的增殖，便于后续分子操作（1）用于基因的克隆增殖；
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芽胞染色法
一、简介细菌形态学检查在临床微生物学检验工作中更重要体现在标本直接制片染色显微镜下观察，对于感染性疾病病原体的诊断有重要的意义。 二、操作方法芽胞染色法 三、原
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鞭毛染色法（细菌形态学检查实验）
一、简介细菌形态学检查在临床微生物学检验工作中更重要体现在标本直接制片染色显微镜下观察，对于感染性疾病病原体的诊断有重要的意义。 二、操作方法鞭毛染色法（细菌形
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荚膜染色法（细菌形态学检查实验）
一、简介细菌形态学检查在临床微生物学检验工作中更重要体现在标本直接制片染色显微镜下观察，对于感染性疾病病原体的诊断有重要的意义。 二、操作方法荚膜染色法（细菌形
