维素素总结表
佚名 营养学上较为重要的维生素有A、D、B1、B2、PP和C六种，它们的来源、需要量、生理功能和缺乏症简要总结如附表。�附表 几种与人体营养有关维生素的
佚名
营养学上较为重要的维生素有A、D、B1、B2、PP和C六种，它们的来源、需要量、生理功能和缺乏症简要总结如附表。�
附表 几种与人体营养有关维生素的来源、需要量、主要功能及缺乏症
| 名称 | 来源 | 需要量* | 主要生理功能 | 缺乏症 |
| A(视黄醇) | 肝、蛋黄、鱼肝油、奶汁、绿叶蔬菜、胡萝卜、玉米等 | 3.500 I.U乳母孕妇加倍 | 1.与眼的暗视觉有关,是合成视紫红质的原料 2.维持上皮组织的结构完整 3.促进生长发育 | 夜盲症 干眼病 |
| D(钙化醇) | 鱼肝油、肝、蛋黄、日光照射皮肤可制造D3 | 400 I.U儿童、孕妇乳母500-1000I.U | 调节钙磷代谢、促进钙磷吸收 | 儿童：佝偻病 成人：软骨病 |
| 维生素B1 | 醇母、眉头、绿叶蔬菜 | 2mg | 1.为α-酮酸氧化脱羧的辅酶TPP的成分 2.抑制胆碱酯酶的活性 | 脚气病 胃肠道机能障碍 |
(硫胺素) | 2mg | 构成黄酶的辅酶成分,参与体内生物氧化体系 | 口角炎、舌炎、唇炎、阴囊皮炎等 | |
| (抗癞皮病因子) | 肉、 酵母 、谷类及花生等，人体可自色氨醇转变一部分 | 15mg | 构成脱氢酶辅酶的成分,参与生物氧化体系 | 癞皮病（表现为对称性皮炎、舌炎、腹泻及神经症状） |
| C(抗坏血酸) | 新鲜水果、蔬菜、特别是鲜枣、辣椒、红果、菜花、桔子等含量较高 | 50-75mg | 1.参与体内羟化反应,与细胞间质的生成、类固醇的羟化和生物转化有关 2.参与体内某些还原反应,有保护巯基酶、解毒和促抗体生成的作用 | 坏血病 |
*除特殊注明外均为正常成人每日需要量，为国际单位
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