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生物化学

南味花生糖

2025-04-02 生物化学 加入收藏
原料配方 花生米1公斤 白糖0.5公斤 花生油50克制作方法 1.将花生米用文火炒熟去皮,分成两瓣。2.将油倒入锅里,待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后,将

原料配方 花生米1公斤 白糖0.5公斤 花生油50克

制作方法 1.将花生米用文火炒熟去皮,分成两瓣。

2.将油倒入锅里,待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后,将花生米倒进锅内与糖混合。

3.趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内(最好在底上抹上油以防粘底)。用铲汤勺用力将其压平压紧(四角更应压紧),5分钟之后,将盘扣过来,把花生糖倒在一块干净的面板上。

4.待糖开始变硬,但尚温热时,用刀切成薄片,待其完全冷却后即可。


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