比色法（淀粉酶的固态发酵实验）

一、简介淀粉酶有催化淀粉水解的作用，能从淀粉分子非还原性末端开始，分解a-1，4-葡萄糖苷键生成葡萄糖。在碱性条件下，还原糖与3,5-二硝基水杨酸共热，3,5-