清酒酵母是Saccharomyces属的微生物，原产地为中国。

菌种简介

中文名称：清酒酵母

属名：Saccharomyces

种名加词：sake

其它保藏中心编号：

来源历史：←农科院生防所

资源归类编码：15151113126

模式菌株：非模式菌株

主要用途：分类;研究;教学;分析检测

具体用途：作抗菌素效价测定指示菌

形态特征：利用葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖；不利用可溶性淀粉、D-木糖、D-阿拉伯糖、L-鼠李糖、核糖醇、柠檬酸、肌醇。

主要价值：主要用途为分类；研究；教学，具体用途为苹果酸。

生物危害程度：四类

致病对象：无

培养基编号1：13

资源保藏类型：培养物

保存方法：真空冷冻干燥法;矿物油法;定期移植法

共享方式：公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享

用途：作抗菌素效价测定指示菌

注意事项：仅用于科学研究或者工业应用等非医疗目的，不可用于人类或动物的临床诊断或治疗，非药用，非食用