异常毕赤酵母是Pichia属的微生物，原产地为中国。

提供形式：冻干物

拉丁属名：Pichia anomala

中文名称：异常毕赤酵母

属名：Pichia

种名加词：anomala

来源历史：←轻工业部食品发酵工业科学研究所白酒组←山西六曲香酒厂

收藏时间：1988.7.27

原始编号：3091

资源归类编码：15151113125

模式菌株：非模式菌株

形态特征: 发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖、松三糖；不发酵乳糖、蜜二糖、纤维二糖、可溶性淀粉；不同化木糖、乙醇、纤维二糖、甘油、山梨糖、可溶性淀粉。

主要价值:  研究；生产，具体用途为酿造果酒。

具体用途：白酒生香。

特征特性：产乙酸乙酯高。    

生物危害程度：四类

致病对象：无

培养基：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。

培养温度：28-30

资源保藏类型：培养物

保存方法：-80冰箱冻结法；真空冷冻干燥法

实物状态：有实物

共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

源数据主键：1852

用途：研究；生产；白酒生香。

注意事项：仅用于科学研究或者工业应用等非医疗目的，不可用于人类或动物的临床诊断或治疗，非药用，非食用。